Evolution du parc hotelier en France

L’INSEE a publié une étude sur l’état de l’hôtellerie en France. Cette enquête met en évidence une diminution régulière du parc hôtelier.
Fin 2009, le parc hôtelier français comptait environ 17.500 hôtels (soit 612.000 chambres), ce qui représente, en cinq ans, une perte de 822 hôtels (3.320 chambres). Cette situation globale est très contrastée selon le classement des hôtels :

• le nombre d’hôtels sans étoile diminue de 198 mais progresse en nombre de chambres (+1.951),
• les établissements 1 et 2 étoiles accusent la baisse la plus importante avec respectivement 388 hôtels et 518 hôtels de moins,
• les hôtels 3 et 4 étoiles progressent assez nettement (+161 hôtels et +6.227 chambres pour les 3* et +121 hôtels et +7.054 chambres pour les 4*).

Les principaux facteurs de ses évolutions sont les suivants :

• pour les « non classés ou sans classement », un « faux phénomène d’upsizing ». De nombreux petits hôtels souvent vétustes ont du fermer (départ à la retraite, abandon d’activité…) tandis que des hôtels récents ou rénovés de plus forte capacité se sont développés ; ce, sans demander leur classement ;
• des établissements 2 étoiles ont été rénovés pour obtenir un classement 3 étoiles et des prix moyens à la chambre supérieurs (« upselling », phénomène de vase communiquant lié à la montée en gamme) ;
  
• l’ouverture de nouveaux établissements 4 étoiles (souvent en centre-ville). Notons que les 4 étoiles et Luxe sont sur-représentés en Ile-de-France et en région PACA ; ils y représentent environ 20% du parc hôtelier (soit le double de la moyenne nationale qui se situe à environ 10 %, voir tableau ci-dessus).